Archives: Question

Miles Raymond, interpretado pelo ator Paul Giamatti, foi o protagonista de Sideways, um escritor frustrado, apaixonado pelo Pinot Noir, que viaja com seu melhor amigo para Santa Ynez Valley Wine Country.

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Na França, um clos é uma propriedade vitivinícola delimitada por um muro.

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A barrica tradicional da zona de Bordeaux, e mais utilizada na indústria vitivinícola, tem uma capacidade de 225 litros.

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A Carmenere é a variedade que antigamente era conhecida pelo nome de grande vidure.

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O que é um Txacoli?

June 24th, 2016 by desarrollo-i2b mcc

O Txacoli ou Chacoli é um vinho branco ou tinto de baixa graduação alcoólica do País Basco, que tem duas denominações: Txacoli de Getaria e Txacoli de Vizcaya.

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O sommelier de origem galesa Gerard Basset, representante do Reino Unido no Concurso Mundial de Sommeliers de 2010, realizado en Chile, ganhou o título de Melhor Sommelier do Mundo 2010.

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O que é o vin santo?

June 24th, 2016 by desarrollo-i2b mcc

O vin santo é um vinho doce elaborado com uvas desidratadas das variedades Trebbiano e Malvasía, principalmente na Toscana.

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Champanhe e caviar formam um dos mais bem-sucedidos e famosos casamentos entre vinho e comida. O frescor e a estrutura do champanhe são excelentes companheiros para o salgado caviar.

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Na França existem 14 regiões vitivinícolas: Alsácia, Beaujolais, Borgonha, Bordeaux, Champagne, Córcega, Jura, Languedoc, Provença, Rosellón, Saboya e Bugey, Sudoeste, Loire e Ródano.

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É a Cabernet Sauvignon, com mais de 38.000 hectares de vinhedos.

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A melhor forma de resfriar um vinho é colocá-lo em um balde com gelo e água e esperar até que alcance a temperatura desejada. Não se recomenda de modo algum deixá-lo no congelador nem, certamente, colocar-lhe gelo.

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Os antocianos, ou pigmentos que dão cor ao vinho, provêm apenas da pele, onde eles se desenvolvem enquanto as uvas vão amadurecendo por efeito da radiação solar.

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O que é a filoxera?

June 24th, 2016 by desarrollo-i2b mcc

A filoxera é uma temida praga que ataca a raiz da videira. Arrasou com os vinhedos europeus na segunda metade do século XIX.

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Um assemblage é uma mescla de vinhos de diferentes variedades. Também podem ser usados os termos coupage, blend, de corte ou ensamblaje.

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Os cortiços naturais são obtidos da casca do sobreiro, que é macia e porosa e se regenera com facilidade.

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O Uruguai adotou a uva Tannat como uva emblemática, assim como a Argentina fez com a Malbec. As condições climáticas do país sul-americano favoreceram o seu cultivo.

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O termo com que na Itália se denomina um vinho branco seco é “secco”.

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Um “late harvest” (literalmente “colheita tardia”. é um vinho doce elaborado com uvas que deixadas amadurecer ao máximo para conseguir a maior concentração de açúcar.

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A Viña Concha y Toro e sua linha Casillero del Diablo patrocinam o time de futebol inglês Manchester United.

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A melhor temperatura para guardar vinhos em uma adega é de 11 a 13° C.

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O que é o retrogosto?

June 24th, 2016 by desarrollo-i2b mcc

O retrogosto é o conjunto de sabores e aromas que se mantêm latentes no paladar depois que uma pessoa engoliu o vinho.

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Pétrus, um dos vinhos mais caros e apreciados do mundo, provém da apelação francesa Pomerol, na região vitivinícola de Bordeaux.

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A melhor posição para guardar o vinho é levemente inclinada, pois assim os sedimentos se depositam em um setor do fundo da garrafa.

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E um solo composto com materiais arrastados por algum rio, em geral com a presença de pedras arredondadas. Por suas características, é um dos mais desejados para o cultivo da vitis vinifera.

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O vinho mais caro vendido em um leilão foi o Lafite 1787, colocado pela Christie’s em 1985, em Londres, pela quantia de 105.000 libras. A garrafa, cuja autenticidade foi questionada, teria pertencido a Thomas Jefferson.

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Em Bordeaux há aproximadamente 7.000 châteaux ou propriedades individuais que produzem vinho.

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O que são os taninos?

June 24th, 2016 by desarrollo-i2b mcc

Os taninos são compostos polifenólicos que, no caso dos vinhos, provêm das sementes e das peles da uva. São responsáveis por proporcionar ao vinho características como cor, corpo, estrutura, adstringência e amargor.

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Quem foi Dom Perignon?

June 24th, 2016 by desarrollo-i2b mcc

Dom Perignon (1638-1715) foi um monge francês que desenvolveu o método champenoise, chamado também tradicional, para a produção de champanhe.

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O vale de Casablanca se situa próximo da costa da zona central do Chile. Graças às suas condições climáticas especiais, tem se posicionado como um vale produtor de vinhos brancos, particularmente de Chardonnay e Sauvignon Blanc.

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