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Também conhecido como tradicional, o método champenoise consiste em induzir a segunda fermentação, que produz as borbulhas, na própria garrafa.

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A Itália é o país que tem a maior quantidade de uvas autóctones, com mais de 2.000 variedades nativas.

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A Itália é o país que tem a maior quantidade de uvas autóctones, com mais de 2.000 variedades nativas.

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A capacidade de uma Matusalém é de 6 litros. Este tipo de garrafa é empregada principalmente na região de Champagne e Borgonha, na França, e equivale a 8 garrafas normais (de 750 ml).

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Os vinhos brancos da Borgonha são elaborados somente com Chardonnay. Tanto assim que chegaram a ser quase sinônimos um do outro.

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A Malbec. Embora originária da França, esta variedade alcançou fama mundial na Argentina. Na zona de Mendoza se encontram os produtores mais destacados, mas também encontramos produtores em Salta e Rio Negro.

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Investigações recentes demonstraram que a uva Cabernet Sauvignon foi gerada por um cruzamento entre as variedades Cabernet Franc e Sauvignon Blanc.

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A região de Stellenbosch é a mais conhecida da África do Sul, e sua rota do vinho é a mais antiga do país.

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Um solo calcário é aquele que contém importantes quantidades de carbonato de cálcio. É muito apreciado para o cultivo da videira.

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Um vinho aveludado é um vinho suave, que não tem adstringências nem durezas tânicas e que desliza como uma seda pelo paladar.

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O vinho que tem dado mais renome à Hungria é o Tokaji Aszú, um vinho doce elaborado com a variedade Furmint.

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Os pescados harmonizam bem com vinhos brancos de bom corpo, grata acidez e boa untuosidade.

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O termo “especiado” é utilizado para se referir a um vinho que entrega sabores e aromas que recordam certas especiarias

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Tinguiririca, rio que desemboca no lago Rapel, depois de cruzar esse importante vale vitivinícola do Chile

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Joshua Green é o editor da Wine & Spirits desde 1986. Além disso é o encarregado de comentar os vinhos de Bordeaux, Borgonha, Champagne, Portugal, Rioja, Austrália, Nova Zelândia, África do Sul e Califórnia.

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A uva Pinotage é considerada a variedade emblemática da África do Sul. Trata-se de um híbrido entre o Pinot Noir e o Cinsault.

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A filoxera chegou à França vinda dos Estados Unidos da América do Norte na segunda metade do século XIX

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Ao seu Sauvignon Blanc. Marlborough, uma zona sem histórico de cultivo da videira, irrompeu no final do século passado com vinhos desta uva de grande frescura e de acidez frutal

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Provença é a região vitivinícola mais antiga da França. A produção de vinho foi iniciada ali há cerca de 2.600 anos, quando os fenícios introduziram as primeiras uvas.

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Do Oregon, onde se encontram algumas das melhores apelações para Pinot Noir dos Estados Unidos.

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Um Cabernet Sauvignon deveria ser servido entre 16 e 18º C, embora este não seja um valor absoluto, pois dependerá do tipo e da idade do vinho.

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Muitos dos châteaux de Bordeaux têm um grande vinho e um segundo rótulo. A desta famosa vinha se chama Les Forts de Latour

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A capacidade de uma garrafa magnum é de 1,5 litro. É reconhecidamente apropriada para a guarda de um vinho.

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O ampelógrafo francês Jean Michel Boursiquot visitou o Chile em 1994 e redescobriu o Carmenere, uma uva pré-filoxérica praticamente extinta em seu Bordeaux natal.

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Um vinho seco é aquele que tem um baixo grau de açúcar residual, o que faz com que se sinta pouca doçura na boca.

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Os aromas característicos da Gewürztraminer são os de gengibre, lichia e mel.

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A taça ideal para degustar espumantes é a chamada “flute”, que é longa, fina e mais estreita na parte superior.

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A Sangiovese é a variedade tinta autóctone mais reconhecida e importante da Toscana.

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Dependendo da temperatura ambiente e do prato com o qual será servido, um Chardonnay deveria ser servido entre 9 e 12º C, a fim de se apreciar todos os seus aroas e sabores.

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A região de Champagne é famosa por seus solos esbranquiçados, intensamente calcários.

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